[摘要]鲜肉如何保鲜运输2天（鲜肉运输时如何保鲜），关于《鲜肉如何保鲜运输2天（鲜肉运输时如何保鲜）》的内容介绍。1、要明确是冷藏运输还是冷冻运输。长途的话可能不适用冷藏运输，那就要用到冷冻运输，冷冻运输的要求是温度-18度...
鲜肉如何保鲜运输2天（鲜肉运输时如何保鲜），关于《鲜肉如何保鲜运输2天（鲜肉运输时如何保鲜）》的内容介绍。
1、要明确是冷藏运输还是冷冻运输。长途的话可能不适用冷藏运输，那就要用到冷冻运输，冷冻运输的要求是温度-18度以下。
2、关键是要控制猪肉屠宰后尸僵期的延后。当尸僵期到来时正好运输完成，就可以确保食用味道与鲜肉一致。如果尸僵期到来后仍在储存中，那么味道就大不如前了。