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  • 土豆切开了如何保鲜储存(土豆切好后怎么保存好)

    栏目: 百科 日期:2023-01-25 00:10:56 浏览量(

    [摘要]土豆切开了如何保鲜储存(土豆切好后怎么保存好),关于《土豆切开了如何保鲜储存(土豆切好后怎么保存好)》的内容介绍。1、用保鲜袋密封放在冰箱冷藏室里或者泡在凉水或自来水里。2、土豆切开后会变黑,是由于土豆含有酚类化学物质和多酚...

    土豆切开了如何保鲜储存(土豆切好后怎么保存好),关于《土豆切开了如何保鲜储存(土豆切好后怎么保存好)》的内容介绍。

    土豆切开了如何保鲜储存(土豆切好后怎么保存好)

    1、用保鲜袋密封放在冰箱冷藏室里或者泡在凉水或自来水里。

    2、土豆切开后会变黑,是由于土豆含有酚类化学物质和多酚氧化酶,在切开的过程中,所含的酚类化学物质流出,与外界氧气接触,在多酚氧化酶催化下发生反应,使土豆块切割面发生褐变。为了防止褐变影响感官,土豆削皮切开后,可利用将切块浸在水中在一定程度上控制土豆切割后的褐变。

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    土豆 切开 保鲜

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