[摘要]怎么挑选山药（山药如何挑选），关于《怎么挑选山药（山药如何挑选）》的内容介绍。1、掂重量：大小相同的山药，较重的更好。2、看须毛：同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含...
怎么挑选山药（山药如何挑选），关于《怎么挑选山药（山药如何挑选）》的内容介绍。
1、掂重量：大小相同的山药，较重的更好。
2、看须毛：同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
3、看横切面：山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。