[摘要]肉末茄子的正确做法），关于《肉末茄子的正确做法）》的内容介绍。肉末茄子是一道经典的家常菜，下面是肉末茄子的正确做法：材料：- 茄子2个- 猪肉末150克- 葱姜蒜适量- 酱...
肉末茄子的正确做法），关于《肉末茄子的正确做法）》的内容介绍。
肉末茄子是一道经典的家常菜，下面是肉末茄子的正确做法：材料：- 茄子2个- 猪肉末150克- 葱姜蒜适量- 酱油2勺- 料酒1勺- 盐适量- 白胡椒粉适量- 蚝油1勺- 鸡精适量- 淀粉适量- 食用油适量步骤：1. 茄子洗净切成小块，将茄子放入盐水中浸泡一段时间，以去除苦味和过多的水分。2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入茄子炒至变软。3. 锅中再加适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。4. 加入猪肉末翻炒至肉变色。5. 加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉炒匀。6. 加入适量的水，盖盖焖煮茄子至熟软。7. 加入蚝油、鸡精翻炒均匀。8. 用淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。9. 最后加入葱花装饰即可。这样，一道美味的肉末茄子就做好了。可以搭配米饭或者面条一起食用。